Di Sumatera, nasi kunyit dihidangkan bersama unti sebagai
bagian dari upacara adat. Seusai upacara, nasi kunyit biasanya dinikmati
bersama-sama.
Resep Bahan Nasi Kunyit :
- 500 gram beras ketan, rendam 2 jam, tiriskan
- 1 sendok makan kunyit parut
- 1/2 sendok makan garam
- 125 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
- 1 sendok teh air jeruk nipis, untuk memperindah warna kuning kunyit
- 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
Cara Membuat Nasi Kunyit :
- Kukus ketan setengah matang selama 15 menit, pindahkan ke panci lain. Larutkan kunyit parut dengan santan, saring, didihkan bersama garam dan daun pandan.
- Tuangkan santan mendidih pada ketan, jerang di atas api, sesekali diaduk hingga santan terserap habis. Beri air jeruk nipis, aduk rata, kukus hingga matang.
Selamat mencoba
No comments:
Post a Comment